Το πιο νόστιμο εξώδικο που θα μπορούσες να φανταστείς!
Η απίστευτη ιστορία της βραβευμένης ταβέρνας του Ναυπλίου.
Ο Νίκος ήταν κορυφαίος ερασιτέχνης ψήστης.
Όλοι οι κολλητοί και φίλοι ήξεραν πως θα μαζευτούν στην αυλή του σπιτιού του, για να τους ψήσει τα εκλεκτά κρέατα που είχε προμηθευτεί από την Αργολίδα και την Αρκαδία. Μία γειτόνισσα όμως δεν άντεχε πια τα γλέντια τους, έβαλε στο μάτι το σπιτικό μπάρμπεκιου κι έστειλε ένα εξώδικο.
Η παρέα απογοητεύτηκε, που θα έχανε το καλύτερο ψήσιμο που είχε συναντήσει ποτέ. Κι έτσι καρφώθηκε η ιδέα στον Νίκο, να στήσει το δικό του στέκι, για να ξαναμαζέψει τους φίλους του, γύρω από ένα τραπέζι.
Βρήκε έναν παλιό στάβλο. Του έβαλε την ταμπέλα… “Στάβλος, θρακοταβέρνα” και τον μεταμόρφωσε τελείως σε μιας σύγχρονης αισθητικής ταβέρνα.
Κι έτσι ξανάσμιξαν οι παρέες.
Και το όραμα έγινε στέκι.
Και το Ναύπλιο απέκτησε μια βραβευμένη πια θρακοταβέρνα, που φέρνει την απλότητα και την αυθεντικότητα του χωριού, μέσα στην πόλη.
Κι αυτή είναι η μαγκιά του.
Ψήνουν, λες και βρίσκονται ακόμα στο σπίτι του Νίκου.
Στήνουν γλέντια και γιορτές.
“Δε θέλουμε θλιμμένους στη Γιορτή μας”, μας λέει ο Νίκος, ένας αυθεντικά χαρούμενος και γλεντζές τύπος, ενώ μας βάζει κι άλλο κρασί – τοπικό, απ’ το περίφημο οινοποιείο που είχαμε επισκεφτεί εκείνο το πρωινό.
Και σ’ όλα αυτά δίπλα του η υπέροχη Φωτεινή, η σύζυγός του – και μητέρα 5 παιδιών! Ναι, 5 παιδιών! Ηρωίδα!
Ξεκινάς με τυροπιτάρι, μελιτζανοσαλάτα αγιωργίτικη και σαλάτα θρακοταβέρνα.
Και μετά ξεκινά ένα σκηνικό, που πραγματικά δυσκολεύομαι να περιγράψω.
Αδιανόητα νόστιμη προβατίνα.
Βασικά… πας εκεί για την προβατίνα.
Δεν περιγράφω άλλο. Απ’ τις κορυφαίες γεύσεις που έχω δοκιμάσει ποτέ. Αν τρως προβατίνα, είναι το πρώτο που θα παραγγείλεις.
Παίζεις με κοντοσούβλι, κοκορέτσι και αρνίσια παϊδάκια και απορείς με τον εαυτό σου , για το πόσο θα τρως ακόμα.
Οι μερίδες είναι τεράστιες, αληθινά χορταστικές και σου θυμίζουν παλιές καλές εποχές με οικογενειακά τραπέζια στο χωριό, που σου έσπαγε τη μύτη το ψητό.
Ο Στάβλος είναι αυτό που λέμε – σε άψογα αναπλιώτικα- One of A Kind. Είναι μοναδικό στο είδος του για την πόλη και δικαίως έχει αποκτήσει τόσο φανατικό κοινό.
P.S. όσο για εκείνο το περίφημο εξώδικο, απ’ το οποίο ξεκίνησαν όλα, έχει περίοπτη θέση μέσα στην κουκλίστικη αυλή του μαγαζιού. Κορνιζαρισμένο πάνω από εκείνο το σπιτικό μπάρμπεκιου, θυμίζει πως κάθε εμπόδιο είναι τελικώς για καλό, όταν υπάρχει πάθος, αποφασιστικότητα κι αυθεντική ανθρώπινη δημιουργική τρέλα.
Προφήτη Ηλία 12, Ναύπλιο 211 00
από welove2travel.gr
